全粒粉スコーン

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年があけて一番最初に作ったお菓子。 スコーンは多分一番たくさんつくっているお菓子で、材料も変わったものは何も入れないので手軽で色々試せるところがいい。 そして食べたい時にすぐ作れて焼きたてをすぐ食べれるのが何より私と夫向き。 全粒粉を入れないプレーンなものも好きだけど、いつからか入れるタイプが定番になった。 粉っぽさが増して、ツブツブした食感があるのがおいしい。

今日は牛乳はいれず、水分は全卵とヨーグルトのみで。 グラニュー糖をきらしていたので赤砂糖でやってみたらこれもよかったらしい。 スコーンはとにかく焼きたてが美味しいから、どんなに美味しいお店のスコーンより家で焼き立てのものを食べるのには敵わないと思う。 冬はスコーン作りには最適。いっぱい作っていっぱい食べよう。今回は夜と朝と夜で6個食べてしまった!


おめでとうございます

年賀状2011

あけましておめでとうございます。 昨年は結婚式をしたり、お店を始めることを決めたり、イルプルーに通い始めたり、動きの多い一年でした。 その動きのなかで色んな方と知り合い、沢山の縁をいただけたことが1番の収穫です。 今年はきっと去年以上になんやかんやある年になりそう。 もともと活動的でない私は、今年も夫に急かされながら色々挑戦していこうとおもいます。

そうそう、今年春頃を目標に焼き菓子のお店を始める準備をしています。 またもう少ししたら、詳しく書いてみようと思います。 画像は今年の我が家の年賀状。 それでは本年もよろしくお願いいたします!


苺とピスタチオのタルト

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色んな方々のブログを見ていると、クリスマスは素敵なケーキがいっぱいで楽しい。 この5年ほどクリスマスに休み希望なんて死に値する的な職場だったので、クリスマスを満喫した記憶はもはや子供の頃。 でも今の職場はカフェであり、クリスマスに若いカップルがという立地でもないので通常通りのシフト。 そして何故かたまたま休みの私。 いいの?特に休みもらってもやることないけどいいの?他にもっと楽しめる人いるんじゃ?と思ったけど、せっかくなので。

せっかくなのでといいつつ、作ったのは冷凍ストックしてあったタルト生地で作った苺タルト。 少し前に知り合いの方に教えてもらった、ピスタチオをパウダーにして、アーモンドパウダーと共にクレームダマンドにするもの。 一度やってみたくて今回初の試み。 割合はアーモンド6:ピスタチオ4ぐらいにしたけど、おもったよりピスタチオの主張が強くてもう少し減らしてもよかった。 でも独特の香りが普通のダマンドとは一味違ってなかなか美味しかったです。


塩キャラメルバナナケーキ

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長い。名前が。 夜撮影の為写真がブレブレで申し訳ないい。酔いそう。 先日夜8時。 次の日お邪魔するお宅にお土産用のお菓子を焼こうと思っていたのを思い出した。 材料が色々少ないに気づくも時すでに遅し。 9時までやってる最寄のスーパーで買えるもので作らなければならない。 夜遅いのでハンドミキサーを使うものは却下。 そして次の日は朝出発のため失敗は許されない。 結果よく作るパウンドケーキのアレンジにすることに。 とりあえず生クリームは買えるので、キャラメルクリーム作ってキャラメルのパウンドにしようと思い立った。そしてスーパーで売れ残りの超熟バナナを発見。即決。 それから家にちょっとだけ残ってた美味しい岩塩があったのでそれも投入。 要するに失敗が許されないわりにすごく行き当たりばったりな配合で作ってしまった。焼き上がりはキャラメルの香ばしい香りとバナナの甘い香りでとても美味しそう! 2本やいたので次の日は食べてみるとなかなかよい出来だった! そしてトースターで温めて食べると美味!バナナ感が増!

先週火曜日についに親知らずを抜きました。 予想以上に抜歯後が辛くて、丸3日間固形物が食べられない状態に・・。 昨日の夜からやっとゆっくりうどんやお粥が食べられるようになって、力がもどってきました。 お腹すきまくりなのに食べれないって辛いんですね・・。 親知らずダイエット、そうこうしてるうちに2キロ痩せて2キロ戻りました。リバウンドってあっというま。


紅葉

ARASHI-YAMA

先月末、嵐山に紅葉を見に行ってきた。 観光シーズンの嵐山は紅葉を楽しむどころの騒ぎじゃない人の多さなので、近所の特権で朝早くに到着。 朝は非常に苦手ですが、やっぱり朝の空気は気持ちがいい。

MOMIJI

めいっこの手みたいに小さくて真っ赤!!