木の実のビスコッティ

久しぶりに作った。ビスコッティ。 アーモンド・胡桃・カシューナッツを目分量で大盛り混ぜた。 六割全粒粉なので結構粉っぽい感じ。 いつもよりベーキングパウダー多めに入れたからちょっと軽い歯ざわり。…


ジンジャーシロップ

今年の冬が寒いせいか、生姜ものをよく見かける。スープとかチャイとかラテとかなんとか。 少し前に姉に生姜を摂ることを勧められてから、朝お湯を沸かすときにすりおろしていれていたけどどうも続かない。…


イルプルー#14 チョコレート

2回連続のチョコレートの教室。 今回は4種類のボンボンショコラ。 改めてチョコレートの扱いの難しさを思い知る・・。難しいというか、面倒くさい。 この抹茶の鮮やかなこと!…


ジンジャーティーケーキ

数名の方からブログがずっとスコーンだねと言われて慌てて更新してみる。 紅茶と生姜のケーキを作りたくて奮闘中。 紅茶の先生をしている職場の同僚に、アールグレイ以外でお菓子にするのにおすすめの紅茶を聞いたら、ウバの茶葉をくれた。…


全粒粉スコーン

年があけて一番最初に作ったお菓子。 スコーンは多分一番たくさんつくっているお菓子で、材料も変わったものは何も入れないので手軽で色々試せるところがいい。 そして食べたい時にすぐ作れて焼きたてをすぐ食べれるのが何より私と夫向き。…