チーズ七味パイ

少し前ですが、七味を使ったお菓子を、という依頼でいくつか作ってみた中の一つ。

パイ生地にも表面にもたっぷりのチーズ。七味は辛さが勝ちすぎないように量を調整。バターの香り、チーズの美味しい塩気の後に、最後にピリっと辛さが来ます。ただ焼くと辛さは残っても香りが飛んでしまうので、香りの強いものを多めに入れたほうがよさげ。

写真で目立ってるのは黒ゴマチーズパイですが、こちらは黒ごまの主張が中途半端な印象になってしまい失敗。作りなれないお菓子を試行錯誤するのは楽しい。

こういう塩味のお菓子も食べだすとノンストップで食べてしまって、気がつくと空になっていて驚きます。このお腹いっぱいなのに口に入れてしまう癖、直そうと思う・・。