ベリーとクリームチーズのケーキ

昔から定番で作っている、チェリーとクリームチーズのケーキのアレンジ。
苺と木苺でコンフィチュールを作り、クリームチーズの角切りと一緒に卵多めのバター生地に混ぜ込みました。
なんとなく物足りなかったので、仕上げに残ったベリーシロップにキルシュを少し混ぜて染み込ませて完成。クランブルでも美味しそう。

ネットショップではなかなか難しいですが、カップケーキタイプにすると手で掴んで気軽にかぶりつけるのがいいなあと思います。
これも東京に住む姪っ子に。朝ごはんにしてくれたみたいでおばさんはとても幸せです。