Karin liquor

ちょっと前になりますが、うちで漬けた「かりん酒」。この写真では皮が黄色ですが、現在は茶色に変化しています。かりんはのど飴などで見聞きしてましたが、実際に触ったのは初めてでした。 気になって調べてみると、種には猛毒のシアン化水素を発生させる可能性があるとのことで案外危険な植物のようです。果実酒などで熟成されると安全とのこと。 飲めるのは1年後ということでまだまだ先。楽しみだなあ。