菓子 – ページ 5 – 三毛猫商会

昨年米粉でパンドジェンヌを作るのが気に入って一時期よく作っていたのですが、その抹茶バージョン。生地は抹茶の苦味をいかして、その分甘納豆を入れて甘みのアクセントにしました。…

去年の年末、クリスマス時期に滋賀で紅茶教室をされている「Tea Garden」さんから、教室でお出しするお菓子を頼んで頂きました。タルトで、クリスマスっぽいもの、ということだったのでクリスマスカラーを意識した焼きタルトに。…

年末年始のご馳走やらお節料理やらで糖分塩分の高いものを摂り過ぎたのか、ここ数日しっかり甘いもの！というよりは果物やプリン、ゼリーなどを欲しています。…

今年のうち用のクリスマスケーキ。夫に何がいいかと聞いたところ、とあるゲームにでてくるこれが食べたい！と画像を見せられた。それがどう見てもシュバルツベルダーキルシュトルテだったので、クリスマス色はこの際無視で。…

先日Mustardさんのイベントの際にお作りしたプラリネのサブレとチャイのメレンゲ。引き続きMustardさんにお持ち帰り用として置いていただいています。…

葉っぱの形が可愛い、ヘーゼルナッツのサブレです。皮付きのヘーゼルナッツパウダーを使うことで、アーモンドとはまた違うヘーゼルナッツの香りが更に引き立つサブレになりました。…

そういえばものすごく久しぶりに作りました。お店をはじめる準備の段階からずっと焼き菓子ばかり作っていて、生菓子はロールケーキですら本当に久しぶり。…

少し前ですが、七味を使ったお菓子を、という依頼でいくつか作ってみた中の一つ。…

最近文字入りクッキーにはまっています。いくつか試してみて、意外と細い線は綺麗に出ることが判明。逆に面になるとクッキーが少し膨らむ文ヒビが・・。文字や図柄をいろいろ試して、お店のお菓子としても登場させたいなと思います。…

今キャリコストアでセットとして用意している3つのなかで一番小さいcalicoSセット。一番スタンダードなバニラパウンドケーキと、calico定番の焼き菓子を少しずつ詰めあわせています。…