最近パウンドケーキばかり作っていて煮詰まり気味なので、昨日からサブレやメレンゲに切り替えて試作中。 そのなかのひとつ、お店の名前をスタンプしたクッキー。 スタンプを押したいので、生地は焼いても広がらない流れないものに限られてくる。 バターたっぷりのサブレというよりは、子供のおやつのビスケットのようなイメージで作るつもり。
写真はバターたっぷりバージョン。 美味しく出来たけど、ちょっとイメージからは離れてしまった。 さて、そろそろ保健所の営業許可もとらなければ。 必要な書類は全部揃ったので、あとは申請して見に来てもらうのみ。 早くしないとまた夫に怒られるので、来週早々にも申請にいく予定。 すべて規定通りに作ってもらったし、ごまかしてるところは何も無いのに審査って緊張する。 怪しい挙動で余計な疑いをもたれないように気をつけよう・・。