先日Mustardさんのイベントの際にお作りしたプラリネのサブレとチャイのメレンゲ。引き続きMustardさんにお持ち帰り用として置いていただいています。
プラリネのサブレはさくっと軽い食感で味は濃厚。キャラメリゼしたヘーゼルナッツをアクセントにしています。
チャイのメレンゲは3種類のスパイスをブレンド。スパイシーになり過ぎないよう、メレンゲにはアーモンドパウダーを入れてコクをだしています。
これと、チョコレートとオレンジのケーキの三種類を 現在置いていただいています。
お店の方もすっかり暖かそうな小物が充実していて、季節やイベントに応じてオーナーさんが作られる空間も伺うたびに楽しい。
夏の焼き菓子も美味しいですが、やっぱり本領発揮は冬。また暖かい飲み物に合いそうな焼き菓子を作っていこうと思います。