菓子 – ページ 6 – 三毛猫商会

焼き菓子は焼き菓子というだけあって、その焼き色焼き具合によって味も見た目の印象も随分変わります。私はかなり、しっかり焼いたものが好きな方。表面だけでなく、中までしっかり焼き色がつくまで焼きたい。…

焼き菓子セットのMサイズを広げてティータイムを！・・というイメージ写真。もちろん撮影用。…

キャラメルと胡桃のビスコッティのキャラメル部分。これをビスコッティにして更に加熱するので、この段階では焦がし具合は浅めです。パリっとさくっとしたキャラメルの飴みたいな状態。ちょっと多めに出来るので、残りは私の胃におさまります。…

お店のメニューとして木苺とココナッツのサブレを作っていますが、これはその別バージョン。レモンの皮のすり下ろしがたっぷり入っています。とは言え焼いてしまうとやはり香りは飛んでしまうので、ほんのり程度のレモンの香りが爽やかなサブレです。…

かなり前に作ったパウンドケーキ2つ。左はクランベリーと林檎、右は何だったか・・思い出せない。…

試作に最も時間がかかったケーキ。シンプルなものほど難しいとはよく言うけどまさにそれ。ああもう一生メニューとして登場することは叶わんのではないか・・と気落ちしっぱなし。…

焼き菓子が好きで、色々食べ歩くようになってからもどうしても苦手だったフルーツケーキ。そもそもレーズンやプルーンなどのグニュッとした食感のドライフルーツが苦手で、だからぎっしりそれらが詰まったフルーツケーキは今でも食べれません。…

焼きあがったパウンドケーキにシロップを打つのが好きです。焼きっぱなしのパウンドケーキで美味しいのも勿論たくさんあるけど、個人的にはシロップやお酒ががしっかり打ってあるタイプが好み。…

いつも使っているスペイン産のアーモンドが美味しすぎて、ついついアーモンドを使ったお菓子が増えます。これもその中の一つで、アーモンドをザックザック食べれるサブレです。…

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