甘いお菓子のなかのほんの少しの塩気とか、スパイシーさとか、とても惹かれます。 これは冬によく飲んでいたジンジャーミルクティーをイメージして作り始めました。 生姜の配合がなかなか決まらなくて、物足りなかったり辛すぎたり。 ようやく完成。…
by Hassy
サブレの定番、ココナッツのサブレのアレンジ。 写真は棒状に成形した後お砂糖をまわりにつけて、カットしているところ。…
ヘーゼルナッツ特有の少し癖のある香りが好きで、シンプルなサブレにしました。 食感は歯ごたえのしっかりあるザクザクした感じ。…
先月から改めて、服と空間mustardさんに焼き菓子をおいてもらっています。 クロッカン、ヘーゼルナッツのサブレ、スダチのケーキの三種類。 種類は季節に応じて随時変えていこうと思っています。…
先日頼まれもので作らせてもらった焼き菓子の詰め合わせ。 今後calicoのお店でも出していきたいお菓子をぎっしりと。 ひとつひとつ丁寧に作って焼いて、包装して、それを箱に詰めていく作業が好きです。 嬉しい。…
あけましておめでとうございます。 年末に一年の反省などブログに残しておこうと思いながら、あっという間に年があけてしまった！ 年末って本当に瞬く間に時が・・。 年はまたいでしまいましたが、これからのことなど。…
今月もmustardさんにて開催中の企画展に参加させていただいています。 テーマはラストシーン。 今回はフィナンシェ、ガトーショコラ、バニラクッキーの3つを。…
先月25日、京都北野天満宮で毎月行われている骨董市、天神さんに久しぶりに行ってきた。 天神さんは売ってるものがそこそこお高いので、いつも見るだけであまり買ったことがない。 それに内気な私たち夫婦は値段交渉など出来ないのだった。…
今日は職場の同僚と、pelan-pelanさんのお花の教室に参加してきた。 クリスマスに向けてのホワイトリース。…
今日はお友達pelan-pelanさんに、ずっと行ってみたかったお店に 連れていってもらった。 甲賀にあるカフェ、ギャラリーのマンマ・ミーア。 滋賀と言ってもほぼ三重でかなり田舎の方で、当初一時間半で到着の予定が迷いに迷って三時間半。…
