calico-store オープン
もう一生準備中なんじゃないかと危ぶまれましたが、やっと焼き菓子のオンラインショップオープンです。
じわじわ、長く続けるお店になればいいなと思います。
オンラインショップオープンに伴い、ブログもお店のブログとして少し変わりました。
これからもキャリコブログと、キャリコストアをよろしくお願いいたします！
Repaired Alienware M15
Alienware M15の調子が悪かったので「OSの再インストール」を実施すると「キーボード、天板、吸気ノズル部分などすべて光らなくなる」という不具合発生。
サポートにて提示された、OS再々インストール、各種ドライバ最新版入れ替え、Windowsアップデートはすべて効果なし。コマンドセンターを旧バージョンに戻すというのも提示されましたが、こちらはフォーラムで危険と指摘があったので実施せず。サポセンはフォーラム見てない様子。
結局出張サポートにてマザボ交換してもらって直りました。結局原因は不明。とりあえず直ったのでよしというところ。やっぱりAlienwareは光らないと！
胡桃とキャラメルのビスコッティ
ビスコッティは作るのも手軽だし、美味しいし、家のおやつとしてよく作っていました。 でもいざお店のお菓子として、と思った時何か違うような気がして一旦はメニューからはずすことに。 その後固いお菓子好きな夫の強い要望と、私自身もがりっと歯ごたえのあるお菓子をもう少し増やしたいなあと思い始め、今まで作っていたレシピを新たに作りなおすことにしました。
目指したのは食べやすい程よい固さのビスコッティ、ではなく、ガリッガリッ歯が折れんばかりの固いビスコッティ。 歯が折れんばかりは言い過ぎとして、強気な固さのビスコッティがよかったのです。 一生懸命噛めば噛むほど粉の味をしっかり味わえるようなイメージ。 そしてキャラメルも当初は全体に散りばめていたものを、生地の中に閉じ込めることに。 このキャラメルもなかなか強気な固さです。 勝手ながら歯が弱い方、口内炎の方にはおすすめしません！
生姜のクッキー
甘いお菓子のなかのほんの少しの塩気とか、スパイシーさとか、とても惹かれます。 これは冬によく飲んでいたジンジャーミルクティーをイメージして作り始めました。 生姜の配合がなかなか決まらなくて、物足りなかったり辛すぎたり。 ようやく完成。 最初のジンジャーミルクティーのイメージからは少し離れたけど（そういえば紅茶味じゃないし・・）、程よい刺激で気に入っています。 このイメージで、パウンドケーキバージョンも作ってみようと目論見中。
そういえば先日動物園に行って来ました。 ツシマヤマネコが見れるということで、スーパー出不精の夫も気持ちはしゃいでいるように見えた。 しかし、木の下で香箱座りをしたまま微動だにしないツシマヤマネコ。 動物園を一周して戻ってきても微動だにしてないツシマヤマネコ。 ツシマヤマネコと言えど猫だということがよくわかりました。 ちなみに名前を公募していたので応募してきました。 採用されるといいなあ。
木苺とココナッツのサブレ
サブレの定番、ココナッツのサブレのアレンジ。 写真は棒状に成形した後お砂糖をまわりにつけて、カットしているところ。 当初このお砂糖は粒の大きなシュークルクリスタルで作っていたのですが、このサブレにはもう少し細かい粒の方が合う気がして普通のグラニュー糖にしました。
お砂糖のガリガリが主張しすぎず、木苺の酸味の邪魔もせず、とても良い感じの仕上がり。 全体的に茶色い、地味色お菓子の多いcalicoのお菓子の中では唯一のピンク色のお菓子。マドンナ的存在。 と言っても純粋な木苺の色なので、焼いて熱が加われば薄っすら茶色く、更に時間が経つと少しずつくすんだ色になります。 なので日持ちのするサブレと言えど、ぜひ早めに食べて頂きたいお菓子です。
ちなみにこの棒状の生地をカットする作業が私、とても好きです。 ああ気持ちいい。成形がきっちり出来ていると生地の中に空気が入っておらず、それを確認しながら均一な厚さにカットしていく無心の時間。 お菓子作りにはこういう小さな自己満足が大事なのかもしれません。
ヘーゼルナッツのサブレ
ヘーゼルナッツ特有の少し癖のある香りが好きで、シンプルなサブレにしました。 食感は歯ごたえのしっかりあるザクザクした感じ。 もともと焼き菓子の中でもパウンドケーキやフィナンシェなどの半生菓子と言われる種類のものが好きで、サブレって家のお菓子としてはあまり作っていませんでした。
でも今回ネットショップを開くに当たって色んなお菓子を作る中で、改めてクッキーやサブレ、メレンゲ菓子の美味しさを再発見。 作れば作るほど、食べるのも作るのも楽しい。 これまでは結構自分の好きなタイプのお菓子に偏りがあったけど、これからもっと色んなお菓子を作っていけそうです。
お菓子、あります
先月から改めて、服と空間mustardさんに焼き菓子をおいてもらっています。 クロッカン、ヘーゼルナッツのサブレ、スダチのケーキの三種類。 種類は季節に応じて随時変えていこうと思っています。 もう何度もmustardさんには納品させてもらっているけど、やっぱりとても緊張する。 とてもいい緊張。 ただし緊張しすぎると好きなことが逆に憂鬱になってくるので、このいい緊張を保ちたいものです。
昨年秋から冬にかけて参加させてもらった企画展では、パッケージはオーナーさんに手伝ってもらって作っていましたが、今回からはcalicoオリジナルになりました。 機会があれば、手にとってもらえると嬉しいです。 mustardさんで買ったものを家に帰って開けるとき、素敵なものを手に入れた嬉しさと一緒にcalicoのお菓子があるといいなあと、ひとりにやにやが止まりません。
あけましておめでとうございます。
あけましておめでとうございます。 年末に一年の反省などブログに残しておこうと思いながら、あっという間に年があけてしまった！ 年末って本当に瞬く間に時が・・。 年はまたいでしまいましたが、これからのことなど。 去年は色々やりたいことや、進めたいことや、変えたいことが沢山ありました。 でも自分の頑張り不足、調整不足、それから自分ではどうしようもないこともあって、思うようにならないことが多かったように思います。
今年はとにかく進みたいです。 来年の今頃、今の自分と全然違う状況にあることが目標。すごい大雑把な目標ですが。 毎年週二回は更新しよう！と決意しながら一度も継続出来たことはないけど、今年はブログの更新ももう少し・・。 少ないながらも頻繁に見に来てくださる方がいるのはありがたい事です。 今年も三毛猫商会をよろしくお願いいたします！ 夫もブログ更新中です。猫好きな方にオススメします。 tabby http://mikenekoandco.com/blog2/