お知らせ – ページ 35 – 三毛猫商会

相変わらずパウンドケーキをしつこく焼いている。なかなか納得できるものが出来ない。何故か気分を変えようと焼いたサブレ類ばかりが着々と完成していく。でも大丈夫。いくら焼いても飽きないし面白い。…

こちら、同じ企画展に参加しているpelan-pelan(プランプラン）さんの作ったリース。これがいいなーいいなーと思いつつ、いつかこんなリースが似合う素敵な家に住めたら改めてお願いしよう！と思っている。…

先日書いたmustardさんでの企画展“in forest”の様子。普段から店内に内装で使われている木の枝がすごく素敵だったので、そこにつるせるように長い紐をつけた。そのほかの展示の仕方はほぼお任せした。…

京都の中心地から少し歩いたところに、mustardというお店があります。洋服屋さんですが、ギャラリースペースもあります。今回ご縁があって、１０月２８日からの企画展に焼き菓子calicoとして参加させてもらっています。…

衝撃的にブログを放置してしまった。 1ヶ月ぐらい放置してると「更新してないね」とか「いつみてもぶどうシロップだね」とか声をいただく事が多いのだが、それ以上になると誰も触れてこなくなるということがわかった。…

シロップ作り、ハマリ中。梅シロップを本格的な夏になる前に飲み干してしまったので、今度は葡萄で。これ、結構煮詰めて砂糖の量も多いので結構甘い。爽やかな酸味がほぼないので水割りにして飲むとあんまり美味しくなかった。…

最近パウンドケーキばかり作っていて煮詰まり気味なので、昨日からサブレやメレンゲに切り替えて試作中。そのなかのひとつ、お店の名前をスタンプしたクッキー。スタンプを押したいので、生地は焼いても広がらない流れないものに限られてくる。…

試作中のバニラパウンド。この時はかなり理想に近い味、食感になった。が、このあともう一度作ったら別物が出来上がった。 (ﾟ∀ﾟ)ｷﾀｺﾚ!!と思った矢先だったのでガックリ具合がすごい・・。…

ひたすらバニラとキャラメルを試作中。やっと見えてきた！一時泥沼にはまってもう出られないかと思った。写真は泥沼最中のボツになったもの・・。意地になってくそ－－ーっと思いながら作るとろくな焼き上がりにならないことが判明。…

先月亡くなった祖母の四十九日の粗供養に、お菓子を作る。お年寄りが多いので、食べやすいもの、味や香りがきつすぎないものを選ぶ。・オレンジのパウンドケーキ・胡桃のメレンゲ・ココナッツとレモンのサブレ・キャラメル飴…