オレンジのショートケーキ

少し前に作ったものだけど、見た目が涼しげなのでこの時期に。 これもイルプルーのレシピで、大好きなものの一つ。…


イルプルー#7 シュルプリーズ・デ・ボア

難しい名前。シュルプリーズ・デ・ボア。 森からの贈り物という意味らしい。 構造は底と側面にビスキュイジョコンド、パッションフルーツのムースの中にミントのムース。下の方には野イチゴが沈めてある。…


イルプルー#6 杏のタルト

今日は杏のタルト。 シュクレ生地にクレームダマンド、杏たっぷりのアパレイユにシナモンの香のグラニテ! 私はこのグラニテが好きで好きで。英語だとクランブル?ドイツ語だとシュトロイゼル?とかそんなの。グラニテ。…


髪飾り

引き続き結婚式ネタ。 今日はヘアメイクのリハーサルへ。 先日ドレスが完成し、そのイメージをもとにどんなメイクと髪型にするかを相談することに。…


長岡天満宮

結婚式の準備で息切れするぐらい追い込まれて来た私と夫。 先日当日の写真をお願いしているカメラマンさんの自宅兼スタジオに顔合わせのため行って来た。 帰り道、近くの長岡天満宮によってみる。…


キッシュ

先日作ったブリゼ生地。 型に敷いて冷凍しておいたものを使ったので非常にお手軽。 具はタマネギ、パプリカ赤、プチトマト、ジャガイモ、ベーコン。 生クリームと牛乳は6:4ぐらいで。…


猫です

猫ですが、今日はきなちではない猫を。 ムーといいます。 ムーは私が初めて一緒に暮らした猫で、今年で7歳。 姉が東京で拾った猫2匹のうち、一匹を私が一人暮らしの時に引き取ったのが出会い。…


イルプルー#5  ミルティ・フリュイ

このケーキ、好きだ! 口に入れた瞬間思った。 底からココナッツをまぶして焼いたムラングセッシュ(カリカリに乾燥させるように焼いたメレンゲ)、色々フルーツのムース、フルーツのジュレ、側面にビスキュイ、という構造。…


イルプルー#4 ブレズィリアン

コーヒーのムースだからブレズィリアン。 コーヒー豆を煮出した牛乳で作ったムースとコーヒーのジェノワーズ。スッと口溶けのよいムースに、シロップをたっぷりうったジェノワーズで優しい食感。…


夏ときなこ

京都もぐったりと暑くなってきました、Aです。夕暮れどきは少し風が吹いており、いくぶん過ごしやすいですが、日中は少し動いただけでもじんわり汗がにじみます。…